中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所農(nóng)產(chǎn)品保鮮與物流創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)近日取得重要突破，成功研發(fā)出一種基于海藻酸鈉并添加羧甲基纖維素鈉、ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽的可食性涂膜，可顯著延長(zhǎng)芒果貨架期。相關(guān)成果已在期刊《Food Chemistry》上發(fā)表。

　　水果收獲后易面臨物理?yè)p傷、微生物腐爛和生理衰老等嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，這對(duì)全球水果行業(yè)的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性構(gòu)成直接威脅。芒果作為高價(jià)值熱帶水果，因其獨(dú)特甜味、芳香和豐富營(yíng)養(yǎng)成分而備受消費(fèi)者青睞。中國(guó)作為芒果主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，長(zhǎng)期面臨采后損失問(wèn)題，特別是易受微生物尤其是炭疽病菌侵染導(dǎo)致的果實(shí)腐爛，嚴(yán)重影響了其商品價(jià)值和產(chǎn)業(yè)發(fā)展...[查看原文]